Kilchoman Batch Strength 0,7л

Kilchoman Batch Strength — это новое основное выражение, созданное путем объединения разных бочек. Рецепт включает виски, выдержанный в повторно обугленных бочках из-под красного вина, бочках из-под хереса олоросо и бочках из-под бурбона. Каждая выдержка немного разбавляется для достижения постоянной крепости партии 57% abv. Запах: Первое, что вы замечаете, — это торф с острова Айлей. Есть даже слегка медицинская нотка, которая напоминает мне антисептический крем Germolene. Есть уголь и древесный уголь. Затем идет немного травяного, шершавого солода. Лимонный освежитель воздуха. Лимонная цедра. Овсяные лепешки и пикантное печенье. Легкие нотки клубники и малины. Тонкие пряности для выпечки. Вкус: Перечный прилив с густым торфяным дымом. Немного морской соли. Снова овсяные лепешки с ячменным сахаром. Ириска. Werther’s Originals. Шотландская таблетка. Угли барбекю и жареный ананас. Мармелад на поджаренном тосте. Легкий намек на клубнику по мере приближения к финишу. Нежные дубовые ноты в конце и немного сухого, затяжного дыма из трубы в конце. Мысли: Иногда я думаю о Kilchoman как о более легкой стороне Islay. Он, безусловно, может быть молодым и свежим, и некоторые разливы, такие как 100% Islay, немного ниже по ppm, чем можно было бы ожидать от Islay, но спирт также может нанести удар, когда захочет, и эта партия Batch Strength прекрасно это демонстрирует. Обугленные бочки, похоже, усиливают дым, и вместе они создают мощный пикантный взгляд на Kilchoman. Прибытие особенно большое, но виски смягчается по мере развития, и появляется приятная солодовость с небольшими спорадическими вспышками фруктовости. Что важно, он ощущается совсем иначе, чем другие основные релизы. Что-то новое для Kilchoman, что соответствует стандартам, которых я ожидаю от этой превосходной маленькой винокурни.