Ornellaia 2012 0,75л

"Орнеллайя" производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенного на виноградниках в Болгери. 2012 год отличался засушливой погодой. Даже зима была сухая и холодная. Это повлияло на распускание лоз. Однако весна была мягкая, что способствовало хорошему росту и цветению винограда. Очень засушливый июль вызывал опасения по поводу времени созревания урожая. Однако вторая половина августа принесла дожди, что ускорило созревание ягод, а полученный урожай содержал оптимальное количество ароматических веществ и полифенолов. Сбор Мерло производили с 29 августа по 17 сентября, остальные сорта винограда собирали с 18 сентября. Урожай собирался вручную в ящики по 15 килограмм и подвергался двойной сортировке. Винификация каждого сорта винограда проходила отдельно. Спиртовое брожение длилось 7 дней при температуре 26-30 °C в чанах из нержавеющей стали. Созревание проходило в барриках в течение 18 месяцев при контролируемой температуре. После розлива в бутылки вино выдерживалось еще 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу.